Os benefícios do grão de bico para a sua saúde

O grão de bico é um alimento versátil e nutritivo que faz parte da culinária de diversas culturas ao redor do mundo. Também conhecido como chickpea em inglês, pois é originário da região do Mediterrâneo, é uma leguminosa que pertence à família Fabaceae.

Uma das suas principais características é o alto teor de proteínas, o que o torna uma excelente opção para vegetarianos e veganos que buscam fontes de proteína vegetal. Além disso, ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, como ferro, magnésio e zinco.

O grão de bico pode ser consumido de diversas formas, como em saladas, sopas, ensopados, purês, hambúrgueres vegetarianos e até mesmo como ingrediente principal de pratos tradicionais como o falafel e o hummus. Ele também pode ser torrado e consumido como um snack saudável.

Uma das vantagens do grão de bico é a sua facilidade de preparo. Antes de cozinhá-lo, é preciso deixá-lo de molho em água por algumas horas, o que ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a melhorar a sua digestibilidade. Depois, basta cozinhar em água fervente com um pouco de sal e temperos a gosto.

Além de ser uma opção saudável e nutritiva, também é uma escolha sustentável, pois sua produção consome menos água e emite menos gases de efeito estufa do que a produção de proteínas de origem animal.

Benefícios do grão de bico

O grão de bico pode ser uma excelente escolha para quem busca emagrecer, pois oferece diversas vantagens nutricionais que ajudam a promover a perda de peso:

1. Baixo índice glicêmico: possui um baixo índice glicêmico, o que significa que ele não eleva rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Isso é importante para evitar picos de insulina, que podem estimular o armazenamento de gordura no corpo.
2. Alto teor de fibras: é rico em fibras, o que ajuda a prolongar a sensação de saciedade e reduzir o apetite. As fibras também ajudam a regular o trânsito intestinal e melhorar a digestão.
3. Fonte de proteínas vegetais: é uma excelente fonte de proteínas vegetais, que são importantes para manter a massa muscular durante a perda de peso. As proteínas também ajudam a reduzir a fome e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
4. Baixo teor de gorduras: tem um baixo teor de gorduras, o que o torna uma opção saudável para quem quer emagrecer. Além disso, as gorduras presentes no grão de bico são em sua maioria insaturadas, consideradas benéficas para a saúde do coração.
5. Versatilidade culinária: pode ser consumido de diversas formas, o que ajuda a variar a dieta e evitar a monotonia alimentar. Ele pode ser utilizado em saladas, sopas, ensopados, purês, hambúrgueres vegetarianos e até mesmo como ingrediente principal de pratos tradicionais como o falafel e o hummus.

Por essas razões, o grão de bico pode ser uma excelente opção para quem busca emagrecer de forma saudável e sustentável, mas sabemos que ele sozinho não poderá fazer milagre…

Mas nós podemos te ajudar com isso!

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O grão de bico é um dos alimentos que pode ajudar significativamente você a perder peso, mas nós temos os segredos e técnicas para que você consiga fazer isso muito mais rápido, no piloto automático.

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Referências

FERREIRA, A. C. P.; BRAZACA, S. G. C.; ARTHUR, V. Alterações Químicas e Nutricionais do Grão-de-bico (Cicer arietinum L.) Cru Irradiado e Submetido à Cocção.

FARIAS, P. K. S. et al. Desenvolvimento e análise sensorial de diferentes tipos de hambúrgueres funcionais utilizando o reaproveitamento de alimentos.Caderno de Ciências Agrárias, S.i., v. 8, n. 3, p.7-14, nov. 2016.

FIESP (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo); ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos). Brasil Food Trends 2020. São Paulo: Gráfica Ideal, 2010.

FRANÇA, G. L. Proposta de um Guia para Desenvolvimento de Produto Vegano Alimentício, Case: Hambúrguer Vegano Congelado. 2017. 35 f. Monografia (Especialização) – Curso de Engenharia da Produção, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017.

FREITAS, C. A. S. et al. Acerola: Produção, Composição, Aspectos Nutricionais e Produtos. Current Agricultural Science and Technology, Pelotas, v. 12, n. 4, p.395-400, out- dez. 2006.